鸡尾酒酱：一种常见的冷食蘸酱，通常以番茄酱（ketchup）和辣根（horseradish）为基础，常用于搭配虾等海鲜（如“虾鸡尾酒”）。不同地区也可能加入柠檬汁、伍斯特酱（Worcestershire sauce）、辣椒酱等调味。（也可泛指“用于鸡尾酒虾的酱”。）
/ˈkɑːk.teɪl sɔːs/
I like cocktail sauce with shrimp.
我喜欢用鸡尾酒酱蘸虾。
The restaurant serves a chilled seafood platter with lemon wedges and cocktail sauce, which cuts through the richness nicely.
这家餐厅会端上一份冰镇海鲜拼盘，配柠檬角和鸡尾酒酱，酸辣味很好地中和了油腻感。
“cocktail sauce”直译是“鸡尾酒酱”。这里的 cocktail 多与经典菜品 shrimp cocktail（虾鸡尾酒）相关：一种将冷虾装在杯中（或玻璃杯式容器）呈现、搭配酸辣蘸酱的吃法。因其作为“鸡尾酒会/开胃菜”场景中的常见冷盘而得名，并不表示酱里一定含酒精。
在传统文学经典中并非高频词，但常见于现代英语饮食写作与通俗读物（如美食随笔、餐馆题材小说、饮食文化专栏）中，用来描写美式海鲜冷盘与派对场景。
Select Language